ALUS ENZIMAI - EXALASE
ALUS ENZIMAI - EXALASE

ALUS ENZIMAI - EXALASE

EXALASE gaminamas fermentuojant pasirinktos Bacillus subtilis padermės ir turi alfa-acetolaktato dekarboksilazės aktyvumą. Klasikinėse lagerio fermentacijose, nesinaudojant EXALASE, alfa-acetolaktatas lėtai konvertuojamas į diacetilą, pakilus temperatūrai fermentacijos pabaigoje, o diacetilas mielių yra redukuojamas į acetoiną brandinimo laikotarpiu. EXALASE gali būti naudojamas katalizuoti alfa-acetolaktato dekarboksilaciją tiesiogiai į acetoiną nuo pat mielių alfa-acetolaktato išskyrimo pradžios. Brandinimo laikotarpis gali būti pašalintas, kalbant apie diacetilą. TEMPERATŪRA Optimaliausia šios fermento temperatūra yra apie 30-40°C, o normaliame lagerio fermentacijos temperatūroje fermentas veikia 25% savo maksimalios veiklos, tačiau kadangi fermentacija yra ilgas procesas (kelios dienos), fermentas gali pašalinti visą alfa-acetolaktatą. pH EFEKTAS Optimalus pH yra tarp 5.5 ir 6. Esant pH 5, fermentas veikia 50% savo maksimalios veiklos, o esant...
Panašūs produktai
1/15
Alaus fermentai - Endoinazė
Alaus fermentai - Endoinazė
ENDOINASE yra augalinių endoproteazių mišinys, standartizuotas iki 500 tirozino vienetų su proteino hidrolizatu. Endoproteolitiniai fermentai hidroliz...
BE-1745 Opwijk
ALUS ENZIMAI - SORGAINASE
ALUS ENZIMAI - SORGAINASE
SORGAINASE yra augalinių endoproteazių ir grybų eksopeptidazių mišinys, standartizuotas iki 160 tirozino vienetų su proteino hidrolizatu. Endoproteoli...
BE-1745 Opwijk
ALUS GAMYBOS INGREDIENTAI - GLUCANYLASE
ALUS GAMYBOS INGREDIENTAI - GLUCANYLASE
GLUCANYLASE yra ß-glukanazių, pentozanazių, proteazių ir termostabilių skystinančių alfa-amilazių mišinys, veikiantis aukštose temperatūrose (90-100°C...
BE-1745 Opwijk
ALUS GAMINIMO INGREDIENSAI - DESATASE
ALUS GAMINIMO INGREDIENSAI - DESATASE
DESATASE yra amilolitinė preparatas (EC 3.2.1.41, pullulan 6-glucano-hidrolazė), kuris katalizuoja alfa-1,6 ryšių hidrolizę amilopektine, leidžiančią ...
BE-1745 Opwijk
ALUDARBIŲ ENZIMAI - GLUCANILAZĖ
ALUDARBIŲ ENZIMAI - GLUCANILAZĖ
GLUCANYLASE yra ß-glukanazių, pentozanazių, proteazių ir termostabilių skystinančių alfa-amilazių mišinys, veikiantis aukštose temperatūrose (90-100°C...
BE-1745 Opwijk
ALUDARBIŲ ENZIMAI - GLIKOSILAZĖ
ALUDARBIŲ ENZIMAI - GLIKOSILAZĖ
GLIKOSILAZĖ yra exo-1,4-alfa-D-glikozidazė (amilo-gliukozidazė EC.3.2.1.3.) iš Aspergillus niger, kuri katalizuoja alfa-1,4 ir alfa-1,6 ryšių hidroliz...
BE-1745 Opwijk
ALUS GAMYBOS INGREDIENCE - TANNOX-BREW
ALUS GAMYBOS INGREDIENCE - TANNOX-BREW
TANNOX-BREW yra atomizuotas granulių milteliai, pagaminti iš aukštos grynumo, didelės molekulinės masės gallotannino. Gallotanninas arba tanino rūgšti...
BE-1745 Opwijk
ALUS GAMYBOS INGREDIENTAI - AGIBEL®
ALUS GAMYBOS INGREDIENTAI - AGIBEL®
AGIBEL yra komercinis pavadinimas išvalyto gibberelino rūgšties, tiekiamos Chemijos ir Biocheminių medžiagų tiekėjo. AGIBEL, gautas iš grybelio Gibber...
BE-1745 Opwijk
ALUS ENZIMAI - MAXIFERM
ALUS ENZIMAI - MAXIFERM
MAXIFERM yra amilolitinė preparatas, kuris katalizuoja, viena vertus, alfa-1,6 ryšių hidrolizę amilopektine ir, kita vertus, alfa-1,4 ryšių hidrolizę ...
BE-1745 Opwijk
ALUS ENZIMAI - SORGAMYL
ALUS ENZIMAI - SORGAMYL
SORGAMYL yra augalinių ir grybinių maltogeninių amilazių (EC 3.2.1.1) mišinys. Sorgamyl sugeba gaminti didelius maltozės kiekius, sacharifikuodamas so...
BE-1745 Opwijk
ALUS INGREDIENCE - GUMINASE
ALUS INGREDIENCE - GUMINASE
GUMINASE yra grybų angliavandenių hidrolazių mišinys, įskaitant ß-glukanazes (ß1-3 ir ß1-4 endo-glukanazes), ksilanazes ir hemiceliulazes. Šis gerai s...
BE-1745 Opwijk
ALUS GAMINIMO INGREDIENTAI - TETRASOL
ALUS GAMINIMO INGREDIENTAI - TETRASOL
TETRASOL yra vandens tirpalas, pagamintas iš išvalytų kalio druskų tetrahidroizo-humulono, gautų iš alfa-rūgšties frakcijos apynių skysčio CO2 koncent...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTO DUOMENŲ LAPAI - ALUS - ENDOINAZĖ
PRODUKTO DUOMENŲ LAPAI - ALUS - ENDOINAZĖ
ENDOINASE yra augalinių endoproteazių mišinys, standartizuotas iki 500 tirozino vienetų su proteino hidrolizatu. Endoproteolitiniai fermentai hidroliz...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTO DUOMENŲ LAPAI - ALUS - LABILASE
PRODUKTO DUOMENŲ LAPAI - ALUS - LABILASE
LABILASE yra fermentinis preparatas, specialiai sukurtas hidrolizuoti komponentus, kurie gali sukelti nefiltruojamą drumstumą, atsirandantį fermentaci...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTO DUOMENŲ LAPAI - ALUS - MALTOSILAZĖ
PRODUKTO DUOMENŲ LAPAI - ALUS - MALTOSILAZĖ
MALTOSYLASE-alpha yra grybų maltogeninė amilazė (EC 3.2.1.1). Maltosylase-alpha sugeba gaminti didelius maltos kiekius, sacharifikuodama įvairių kilmė...
BE-1745 Opwijk

europages programėlė yra čia!

Naudokite mūsų patobulintą tiekėjų paiešką arba kurdami užklausas naudokite naują „europages“ programėlę pirkėjams.

Atsisiųsti iš „App Store“

App StoreGoogle Play