BIO Matcha - milteliai žalioji arbata Matcha

Matcha, smaragdinės žalios spalvos milteliai, yra ypač išskirtinė ir aukščiausios kokybės žalia arbata, gaunama tik iš Tencha lapų. Ji naudojama arbatos gėrimo ceremonijose – chanoyu. Ji vadinama žaliųjų arbatų karaliene. Kuo ji skiriasi nuo paprastos žalios arbatos? Ji yra saldesnė ir šviesesnė. Viskas dėl to, kad krūmai, skirti Matcha arbatos gamybai, prieš derlių yra uždengiami specialiomis matėmis, kad apsaugotų nuo saulės. Tai lemia padidėjusią aminorūgščių gamybą, kuri veikia gilesnį ir išskirtinį Matcha arbatos aromatą. Šešėliavimas sukelia didesnį chlorofilo kiekį lapuose, kuris laikui bėgant virsta katechinu. Lapai vėliau renkami, džiovinami ir sumalami į miltelius.