Vitalus kviečių glitimas

Vitalinis kviečių glitimas gaunamas iš kviečių miltų, aktyvuojant ir ekstrahuojant glitimą, kuris vėliau džiovinamas ir malamas į miltelius. Tinkamai laikomas hermetiškame įpakavime vėsioje, sausoje vietoje, jis gali išlaikyti galiojimo laiką iki 24 mėnesių. "Foodcom S.A." siūlo vitalinį kviečių glitimą 25 kg maišuose. Vitalinis kviečių glitimas yra vertingas rišiklis dėl savo elastingumo ir tekstūros gerinimo savybių. Jis padeda kepiniams, pagamintiems iš viso kviečių miltų arba šiurkščių grūdų, sulaikyti dujas ir garus, suteikdamas jiems lengvą, purią tekstūrą. Saldiems ir sūriems patiekalams su Vitaliniu kviečių glitimu galima suteikti daugiau purumo. Be to, jis yra puikus augalinės kilmės baltymų šaltinis ir gali būti naudojamas kaip mėsos pakaitalas vegetariškoje virtuvėje. Seitanas, populiarus mėsos pakaitalas, gaminamas iš Vitalinio kviečių glitimo. Jis taip pat naudojamas gyvūnų maisto gamyboje ir pašarams žuvims, veršeliams ir paršeliams.