sūdymas Ispanija

Iberijos kumpiai ir dešros. Mūsų iberijos produktai atspindi aplinką, kurioje jie auginami: dehesa, gamtos dovana, kurioje mūsų pavyzdžiai auga ir vystosi, kad pasiūlytų geriausius iberijos produktus. „Castro y González“ prioritetas yra šios gyvybės šaltinio priežiūra ir tvarus vystymasis, ir mes suprantame, kad kiekvienas mūsų dehesos upelis, ąžuolas, kamštinis ąžuolas, lygumos ir šaltiniai yra ...

... esant žemesnei nei 5ºC temperatūrai. Rekomenduojama vartojimo temperatūra yra 15º-18ºC. Gamybos procesas: karštas pjaustymas, aušinimas, V formos pjovimas, sūdymas, natūralus džiovinimas, brandinimas rūsyje ir kaulų šalinimas. Svoris: 1,600 kg...

LUALCO S.L. yra įmonė, priklausanti mėsos sektoriui, užsiimanti šviežios, šaldytos ir užšaldytos mėsos pjaustymu ir prekyba. Jos patalpos, sertifikuotos pagal EEE standartus, yra įsikūrusios Vilamoure, Santiago de Saa (Lugo). Tarp jos veiklų išsiskiria: pjaustymo salė, dešros (galis dešra, salchichón, chicharrones, zorza ir kt.), sūdymas (galis šoninė, panceta, žarnelės...), maltos mėsos gamyba...