Ekologiški Tonka Pupelės Visos

Tonka pupelių kilmė Tonka pupelės (Dipteryx odorata) auga ant tonka medžio ir yra šių medžių vaisių sėklos. Tonka pupelės yra siauros, juodos, pailgos ir raukšlėtos pupelės su rudais vidumi. Tonka pupelių gamybos procesas Po to, kai sėklos yra nuimamos, jos džiovinamos ir mirkomos alkoholyje arba rome vieną dieną. Romo mirkytos tonka pupelės suteikia vanilės, migdolų ir romo skonį. Tai daro jas puikiu prieskoniu desertams ir konditerijos gaminiams. Po alkoholio pridėjimo pupelės vėl džiovinamos ir vyksta fermentacijos procesas. Tonka pupelių taikymas Tonka pupelės yra dažnas ingredientas desertuose, desertų puošybai (ganache), karameliniam cukrui, ledams ar konditerijos gaminiams.