Stabilumas ir mažesnis saldumas. Produktų kūrėjai gali jį naudoti tiek esamų produktų tobulinimui, tiek inovatyvių naujų produktų kūrimui. Trehalozė yra neatskiriama disacharidas, sudarytas iš dviejų gliukozės molekulių, sujungtų α,α –1,1. Ji pasižymi puikiu proceso ir galutinio produkto stabilumu. Trehalozė daugiausia žinoma kaip drėkinamoji medžiaga. Jos švelnus saldumas (45% sacharozės), mažas kancerogeniškumas, mažas higroskopiškumas, didelis užšalimo taško sumažėjimas, didelė stiklinimo temperatūra ir baltymų apsaugos savybės yra didžiulis privalumas maisto technologams. Trehalozė yra visiškai kalorinė, neturi vidurius laisvinančio poveikio ir po suvartojimo organizme skaidoma į gliukozę. Ji turi vidutinį glikemijos indeksą su mažu insulino atsaku. EC numeris:612-140-5 Molekulinė formulė:C₁₂H₂₂O₁₁ CAS Nr:6138-23-4
Panašūs produktai
1/15
Atspari Dextrinas
Atspari Dextrinas
Atsparus Dextrinas yra mažai kalorijų turintis dekstranas, gautas iš kukurūzų krakmolo, kaitinant jį rūgštinėje aplinkoje. Jis priklauso mažos molekul...
NL-3601 bg Maarssen
Atsparus dekstrinas
Atsparus dekstrinas
Atsparus Dextrinas yra mažai kalorijų turintis dekstranas, gautas iš kukurūzų krakmolo, kaitinant jį rūgštinėje aplinkoje. Jis priklauso mažos molekul...
NL-3601 bg Maarssen
Maltodekstrinas
Maltodekstrinas
Maltodekstrinas yra universalus angliavandenis, dažnai naudojamas kaip priedas maisto produktuose ir sportiniuose gėrimuose. Jis greitai absorbuojamas...
NL-3601 bg Maarssen
Ksilitolis
Ksilitolis
Ksilitolis, populiarus cukraus alkoholis, žinomas dėl savo saldumo ir dantų naudos, gaunamas iš kukurūzų burbuolių, kurios yra turtingas ksilozių šalt...
NL-3601 bg Maarssen
Organinė Dextrozė
Organinė Dextrozė
Organinė dekstrozė yra natūralus saldiklis, gaunamas iš organinių šaltinių, tokių kaip kukurūzai ar ryžiai. Ji dažnai naudojama kaip sveikesnė alterna...
NL-3601 bg Maarssen
Isomalt
Isomalt
Isomaltas, gautas iš kristalinio cukraus, yra universalus cukraus pakaitalas, kurio cheminė formulė yra C12H24O11. Pagrindinė jo vertė yra cukraus sav...
NL-3601 bg Maarssen
Maitake
Maitake
Maitake yra valgomas grybas, vertinamas dėl savo galimų sveikatos naudos. Dažnas Japonijos ir Šiaurės Amerikos virtuvėje, Maitake grybai turi žemišką ...
NL-3601 bg Maarssen
Beta-karotenas
Beta-karotenas
Beta-karotenas yra natūralus oranžinis pigmentas, gaunamas iš morkų ir kitų daržovių. Jis plačiai naudojamas maisto ir kosmetikos pramonėje, kad sutei...
NL-3601 bg Maarssen
Maltitolis
Maltitolis
Maltitolis yra universalus cukraus alkoholis, žinomas dėl savo naudingumo kaip cukraus pakaitalas įvairiuose maisto produktuose. Išgautas iš maltozės,...
NL-3601 bg Maarssen
Annato
Annato
Annatto, gaunamas iš achiote medžio sėklų, yra natūralus geltonos iki oranžinės spalvos pigmentas. Jis plačiai naudojamas maisto, kosmetikos ir teksti...
NL-3601 bg Maarssen
Natrio sacharinas
Natrio sacharinas
Natrio sacharinas, populiarus dirbtinis saldiklis, sintetinamas reaguojant sulfo benzo rūgštį su acto anhidridu. Šis cheminis procesas yra gyvybiškai ...
NL-3601 bg Maarssen
Xilo-oligosacharidai (XOS)
Xilo-oligosacharidai (XOS)
XOS yra cukraus ksilozo polimerai. XOS gaunamas iš xilanų frakcijos augalų skaidulose. Jų C5 struktūra iš esmės skiriasi nuo kitų prebiotikų, kurie re...
NL-3601 bg Maarssen
Ciberžolė
Ciberžolė
Ciberžolė, gaunama iš ciberžolės augalo šakniastiebių, yra natūralus auksinės geltonos spalvos pigmentas, plačiai pripažintas dėl savo kulinarinių, ko...
NL-3601 bg Maarssen
Cikorijų baltymai
Cikorijų baltymai
Chickpea Protein yra maistingas ir skanus baltymų milteliai, gauti iš avinžirnių. Jame gausu būtinų maistinių medžiagų, įskaitant skaidulas, geležį ir...
NL-3601 bg Maarssen
Organinis Erytritas
Organinis Erytritas
Organinis Erytritas yra natūralus cukraus alkoholis/polyolis, patvirtintas naudoti kaip maisto priedas visame pasaulyje. Organinis Erytritas yra bevei...
NL-3601 bg Maarssen

europages programėlė yra čia!

Naudokite mūsų patobulintą tiekėjų paiešką arba kurdami užklausas naudokite naują „europages“ programėlę pirkėjams.

Atsisiųsti iš „App Store“

App StoreGoogle Play