ALUDARSKIE ENZIMAI - DESATASE
ALUDARSKIE ENZIMAI - DESATASE

ALUDARSKIE ENZIMAI - DESATASE

DESATASE yra amilolitinis preparatas (EC 3.2.1.41, pullulan 6-glucano-hidrolazė), kuris katalizuoja alfa-1,6 ryšių hidrolizę amilopektine, leidžiančią pasiekti didesnį maltozės derlių kartu su maltogeninėmis amilazėmis. TIKSLAI - Padidinti malto diastazinę galią, sustiprinant natūralios maltos ß-amilazės veiklą. - Padidinti virškinamumą (akivaizdų atmetimo ribą) alaus misos. Apie 25% visų angliavandenių alaus misoje yra nevirškinami. Pridėjus Desatase kartu su maltogeninėmis amilazėmis, tokiomis kaip Maltosylase, fermentatoriuje nevirškinami dekstrinai virsta maltoze, kuri vėliau fermentuojama į alkoholį, suteikiant akivaizdų atmetimą didesnį nei 100%, neprarandant skonio pilnumo ar putos išlaikymo. Tokiu pačiu alkoholio koncentracijos lygiu kaip ir normaliai atmetamas alus, super-atmetamas alus reikalauja 25% mažiau žaliavų. Žr. Atmetimo moduliavimą. TEMPERATŪRA Optimalus 55-60°C. Enzimų komponentai yra deaktyvuojami aluje (pH 4,2)...
Panašūs produktai
1/15
Alaus Enzimai - Guminazė
Alaus Enzimai - Guminazė
GUMINASE yra grybų angliavandenių mišinio, įskaitant ß-glukanazes (ß1-3 ir ß1-4 endo-glukanazes), ksilanazes ir hemiceliulazes. Šis gerai subalansuota...
BE-1745 Opwijk
ALUDARBIŲ ENZIMAI - GUMINASE-P
ALUDARBIŲ ENZIMAI - GUMINASE-P
GUMINASE-P yra grybų ß-glukanazių, pentozanazių, amilazių ir endoproteazių mišinys, pasirinktas siekiant pagerinti virstamo ekstrakto derlių ir virsta...
BE-1745 Opwijk
ALUS GAMYBOS INGREDIENTAI - GUMINASE-P
ALUS GAMYBOS INGREDIENTAI - GUMINASE-P
GUMINASE-P yra grybų ß-glukanazių, pentozanazių, amilazių ir endoproteazių mišinys, pasirinktas siekiant pagerinti virimo ekstrakto išeigą ir virimo f...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTO DUOMENŲ LAPAI - ALUS - KB-MIX
PRODUKTO DUOMENŲ LAPAI - ALUS - KB-MIX
KB-MIX yra prekės ženklas, skirtas pridėti prie standartinio pagrindo alaus su mažu kartumu (10-12 EBU), kaip unikalus reikalavimas gauti vyšnių alų (...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTO DUOMENŲ LAPAI - ALUS - CALCIDE 34
PRODUKTO DUOMENŲ LAPAI - ALUS - CALCIDE 34
KALCIO CHLORIDAS CALCIDE 34 yra maisto kokybės produktas, pateiktas skystu pavidalu, kad būtų palengvintas naudojimo automatizavimas, ir kuriame yra d...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTO DUOMENŲ LAPAI - ALUS - PF-MIX-HOP
PRODUKTO DUOMENŲ LAPAI - ALUS - PF-MIX-HOP
PF-MIX-HOP yra gerai subalansuota prieskonių ir apynių eterinių aliejų mišinys, sukurtas tam, kad suteiktų alui gaivumo ir pilnumo pojūtį. Prieskonių ...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTO DUOMENŲ LAPAI - ALUS - LIQUAMYL-T
PRODUKTO DUOMENŲ LAPAI - ALUS - LIQUAMYL-T
LIQUAMYL-T yra termostabilus skystinantis a-amilazė, veikianti aukštose temperatūrose (90-100°C). Termostabilus skystinantis a-amilazė yra ideali skys...
BE-1745 Opwijk
PREKĖS ŽENKLAS FINAL TOUCH - ALUS - WB-MIX
PREKĖS ŽENKLAS FINAL TOUCH - ALUS - WB-MIX
WB-MIX yra prekės ženklas, skirtas pridėti prie standartinio alaus su mažu kartumu (10-12 EBU), kaip unikalus reikalavimas gauti baltą alų, kurio skon...
BE-1745 Opwijk
PREKĖ FINAL TOUCH - VIRIMAS - KB-MIX-2S-RAUDONAS-Kernel
PREKĖ FINAL TOUCH - VIRIMAS - KB-MIX-2S-RAUDONAS-Kernel
KB-MIX-2S-RED-Kernel yra prekės ženklas, skirtas pridėti prie standartinio alaus su mažu kartumu (10-12 EBU), kaip unikalus reikalavimas gauti vyšnių ...
BE-1745 Opwijk
Alaus fermentai - Endoinazė
Alaus fermentai - Endoinazė
ENDOINASE yra augalinių endoproteazių mišinys, standartizuotas iki 500 tirozino vienetų su proteino hidrolizatu. Endoproteolitiniai fermentai hidroliz...
BE-1745 Opwijk
ALUS ENZIMAI - SORGAINASE
ALUS ENZIMAI - SORGAINASE
SORGAINASE yra augalinių endoproteazių ir grybų eksopeptidazių mišinys, standartizuotas iki 160 tirozino vienetų su proteino hidrolizatu. Endoproteoli...
BE-1745 Opwijk
ALUS GAMINIMO INGREDIENSAI - DESATASE
ALUS GAMINIMO INGREDIENSAI - DESATASE
DESATASE yra amilolitinė preparatas (EC 3.2.1.41, pullulan 6-glucano-hidrolazė), kuris katalizuoja alfa-1,6 ryšių hidrolizę amilopektine, leidžiančią ...
BE-1745 Opwijk
ALUS GAMYBOS INGREDIENTAI - GLUCANYLASE
ALUS GAMYBOS INGREDIENTAI - GLUCANYLASE
GLUCANYLASE yra ß-glukanazių, pentozanazių, proteazių ir termostabilių skystinančių alfa-amilazių mišinys, veikiantis aukštose temperatūrose (90-100°C...
BE-1745 Opwijk
ALUS ENZIMAI - EXALASE
ALUS ENZIMAI - EXALASE
EXALASE gaminamas fermentuojant pasirinktos Bacillus subtilis padermės ir turi alfa-acetolaktato dekarboksilazės aktyvumą. Klasikinėse lagerio ferment...
BE-1745 Opwijk
ALUS ENZIMAI - MAXIFERM
ALUS ENZIMAI - MAXIFERM
MAXIFERM yra amilolitinė preparatas, kuris katalizuoja, viena vertus, alfa-1,6 ryšių hidrolizę amilopektine ir, kita vertus, alfa-1,4 ryšių hidrolizę ...
BE-1745 Opwijk

europages programėlė yra čia!

Naudokite mūsų patobulintą tiekėjų paiešką arba kurdami užklausas naudokite naują „europages“ programėlę pirkėjams.

Atsisiųsti iš „App Store“

App StoreGoogle Play