virta šoninė Italija

...Žaliava: Nacionalinė šviežia kiaulienos šlaunelė, pasirinkta be blauzdos, kg 13,50, apkarpyta ir nuvalyta nuo perteklinio riebalų, be polifosfatų, pieno produktų ir glitimo. Po atvėsinimo, šoninė apvyniojama apsauginiu elastiniu maišeliu, kurį galima uždaryti. Vėliau ji yra surišta, supakuota ir pasterizuota. Dydis: Apie kg 10,00/11,00 Ingredientai: kiaulienos šlaunelė, druska, aromatai ir prieskoniai, dekstrozė, fruktozė, antioksidantas E 316, konservantas E 250. Pakuotė: Permatomi Cryovac maišeliai...

...Pjaustyti mėsos gaminiai dėžutėje Vienos dėžutės svoris: 100 g Gamyba: Nuolatinė Produktai: Virta šoninė, žalia šoninė, Milano saliamis, Vengrijos saliamis, koppa, mortadella ir bresaola.

Salumificio Trentino gamina mėsos gaminius jau daugiau nei keturiasdešimt metų. Tarp regiono charakteringų produktų yra sūdyta mėsa ir speck; įmonė taip pat gamina klasikinius itališkos tradicijos mėsos gaminius, tokius kaip virtas kumpis, žalias kumpis, dešros ir šoninė. Salumificio Trentino prekės ženklas yra modernios ir dinamiškos įmonės pavyzdys, sugebėjusios sujungti tradiciją su įvairiais maisto modeliais. Nuo pat pradžių dėmesingai siekdama kokybės, nuo 2006 metų ji sertifikavo savo Kokybės valdymo sistemą pagal UNI EN ISO 9001: 2008 standartą.

Specialiai sukurta gaminti sūrius, tokius kaip D.O.P. kapoklis ir šoninė, Madeo maisto pramonė taip pat užsiima juodųjų Kalabrijos kiaulių kumpio ir dešros gamyba. Naudojamos technikos yra grynai amatininkų, pavyzdžiui, druskos naudojimas, kuris vis dar atliekamas rankomis tradicinėse druskose, kaip ir anksčiau. Tačiau, kur to reikia, nesibaiminama pasinaudoti moderniausiomis technologijomis, todėl džiovinimas patikėtas entalpiniams įrenginiams, kurie išnaudoja išorines klimato sąlygas, kad viduje sukurtų idealią ventiliaciją.

Tirolio šoninė - Dešrelės - Virti kumpiai - Šviežia mėsa...