Alulozė

Allulozė, mažai kalorijų turintis saldiklis, priklauso monosacharidų grupei ir natūraliai randama tokiuose vaisiuose kaip figos, razinos ir jakų vaisiai. Komerciniu būdu gaminama iš tokių šaltinių kaip kukurūzai, ji žinoma dėl savo 70% saldumo, palyginti su sacharoze, tačiau su mažiau kalorijų. Turinti skonį, panašų į cukrų, ji populiari kalorijų mažinimui ir cukraus kiekio kraujyje valdymui. Jos žemas glikemijos indeksas daro ją tinkamą diabetikams ir mažai angliavandenių turinčioms dietoms. Allulozė taip pat skatina burnos sveikatą, nes neskatina dantų ėduonies, ir rodo stabilumą kepant ir gaminant, todėl ji yra universali įvairiems produktams. Molekulinė formulė: C6H12O6 CAS Nr: 551-68-8