Avys

Iš avių vidurių daugiausia apdorojamos plonosios žarnos. Avių žarnos idealiai tinka šių tipų dešroms: - Frankfurter - Mažos juodos ir baltos pudingos (kaip užkandžiai) - Bratwurst (šviežia kepimo dešra) - Kepsninės dešra - Chipolata - Merguez A klasės (stabili virtos) yra puikiai tinka Frankfurter, Wieners (Vienos dešros) ir Bockwurst. AB-, B- ir BC- klasės (purkštuvinės arba poringos žarnos) yra labai tinkamos kepimo dešroms, tokioms kaip chipolatos ir merguez. Kaip mes pristatome jūsų žarnas: - bet kokio dydžio nuo 14 mm iki 28/+ mm. - sausai sūdyta - sūryme - ant minkštos/standžios žarnos - VDJ iš anksto nuplautas drėgnas paketas (paruoštas užpildyti)