Ciceris 1kg VIVIO - Ciceris 1kg VIVIO

Ciceris yra kitaip vadinama cieciorka arba itališkas žirnis, priklauso ankštinių augalų grupei ir turi daugybę sveikatai naudingų savybių. Puikus baltymų ir būtinų amino rūgščių šaltinis, todėl gali pakeisti mėsą. Tai sudėtingų angliavandenių, skaidulų šaltinis. Ciceris suteikia organizmui įvairių vitaminų ir mineralų, įskaitant reikšmingus fosforo, B9 vitamino, geležies, cinko, magnio ir kalio kiekius. Jame taip pat yra nesočiųjų riebalų rūgščių. Ciceris yra mažai kaloringas ir turi žemą glikemijos indeksą, o jame esanti skaidula padeda sumažinti trigliceridų ir "blogojo" cholesterolio lygį. Tai puikus priedas prie daugelio patiekalų, sriubų, vegetariškų pastų ir paštetų, o skrudintas - puikus užkandis. Kas labai įdomu, aquafaba, vanduo po cicerio virimo (vanduo po konservuoto cicerio turi tas pačias savybes), natūraliai yra pilnas baltymų ir saponinų, ir gali būti plakamas, panašiai kaip kiaušinių baltymai. Taip paruoštas jis naudojamas ruošiant daugelį patiekalų, įskaitant musus ar veganiškas beze.