Burgundija Côte Chalonnaise

Pinot Noir yra vienintelis vynmedis, auginamas šiam vynui. Vynmedžiai yra tarp Buxy ir Saint Gengoux le National ir paprastai auga vidutinio nuolydžio šlaituose. Dirvožemiai yra seklūs ir pralaidūs. Teritorijos yra labai akmenuotos, idealiai tinkančios Pinot Noir. Vasaros sezono metu akmenys išlaiko šilumą ir ją perduoda vynmedžiui. Šie akmenys taip pat pagreitina vynuogių brandą. Jo vynuogės kilusios iš molio-kalkakmenio dirvožemių, kuriuose dominuoja kalkakmenis, Côte Chalonnaise regione. Nuolydžiai yra švelnūs ir orientuoti į rytus bei pietryčius. Auginimas Vyninimas prasideda nerūdijančio plieno talpose, o vėliau vyksta ąžuolo statinėse. Laikas statinėje skiriasi priklausomai nuo metų. Vyno charakteris Graži raudona spalva, aiški, su rubino atspalviais, nosis atsiveria į būdingus Pinot Noir raudonuosius vaisius (juodųjų serbentų, vyšnių, agrastų) su dūminiais, humuso ir kartais gyvūniniais akcentais. Turtingas ir sudėtingas, jo tekstūra yra tvirta, su minkštais ir elegantiškais taninais. Puikus balansas. Maisto ir vyno derinimas