Ingredientai Tešlos ingredientai: kvietinė miltai, kietųjų kviečių semolina, kiaušiniai (11,2% galutinio produkto), vanduo. Įdarų ingredientai: džiūvėsiai (kvietinė miltai, vanduo, druska), rikota (7,5% galutinio produkto) (sūrymas, grietinėlė), palmių aliejus, pieno dribsniai, palmių aliejus, bulvių dribsniai, sūrymas, špinatai (2% galutinio produkto), sūris (pienas, druska, renkantis, konservantas kiaušinio lizocimas), druska, saulėgrąžų sėklų aliejus, aromatai, prieskoniai, česnakas ir konservantas sorbo rūgštis. Gali turėti riešutų ir sojos. Tortelini yra žiedinės makaronų formos, panašios į ravioli, kilusios iš teritorijos tarp Bolonijos ir Modenos. Žodis „tortelini“ yra tortellino daugiskaita, kilusi iš italų kalbos, reiškiančios „maža pyragė“.