...Dukkah yra šiurkščiai sumaišytų prieskonių mišinys, kuris išlaiko traškią tekstūrą ir labai aromatingas, kai yra valgomas žalias. Jį galima naudoti dukkah plutele apkepti mėsai (puikiai tinka ant avienos, bet taip pat dera su kitomis mėsomis). Mes jį dieviname kaip padažą! (žr. nuostabų receptą!)...