Sojų aliejus (Oleum Sojae) - Sojų aliejus gaunamas iš sojų pupelių.

Sojų aliejus yra skaidri iki gelsva skystis. Jis gaunamas kaip šalutinis produktas auginant sojas, nes šios daugiausia naudojamos gyvulių pašarams. Aliejus išgaunamas ekstrakcijos arba rafinavimo būdu iš sojų pupelių (Glycine max L). Šaltasis spaudimas šiam aliejui nėra naudingas. Sojų pupelės kilusios iš šiaurės rytų Azijos ir į Ameriką atvyko per Kiniją. Šiandien pagrindinės gamybos šalys yra JAV, Argentina, Brazilija ir Kinija. Soja yra žolinė augalų rūšis, priklausanti ankštinių augalų šeimai, ir jos gyvenimo trukmė yra 1 metai. Sojų aliejus kaip žalias ir neapdorotas aliejus dėl kartumynų ir sveikatai kenksmingų medžiagų nėra tinkamas maisto ruošimui. Jis yra antras pagal gamybą augalinis aliejus pasaulyje, sudarantis 32 %. Aliejus turi didelį nesotintų riebalų rūgščių (linolo rūgščių) kiekį. Jame taip pat yra vitamino E ir vitamino K, mineralinių medžiagų ir mikroelementų. CAS Nr.:8001-22-7 EINECS Nr.:232-274-4 Spalva:skaidri iki geltona Tinkamumo laikas:6-12 mėnesių INCI:Glycine Soja Oil Laikymas:šaltai, sausoje, nuo šviesos apsaugotoje vietoje, sandariuose induose.