Ekologiškas Shiitake Grybų Milteliai

Atstumas ir Shiitake istorija. Shiitake (Lentinula edodes) yra valgomas grybas, natūraliai augantis Japonijoje, Kinijoje ir Korėjoje. Čia grybas auginamas jau šimtmečius ir vertinamas dėl savo skonio ir kvapo. Azijos virtuvėje jis yra dažnai naudojamas grybas. Shiitake auga ant kietmedžio, tokio kaip bukas, ąžuolas, graikiniai riešutai ir kaštonai. Shiitake turi šviesiai iki tamsiai rudos spalvos kepurėlę ir kartu su pievagrybiu yra vienas iš labiausiai auginamų grybų pasaulyje. Apdorojimas į Shiitake grybo miltelius. Shiitake skinamas, kai jis gerai išaugo, o kepurėlės kraštas dar šiek tiek susisukęs. Kepurėlė turėtų jau atsiskirti nuo kotelio, kitaip Shiitake dar per jaunas. Jei kepurėlė per daug išsikiša, Shiitake jau per senas. Po derliaus nuėmimo grybas supjaustomas gabalėliais ir džiovinamas orkaitėje. Tada jis apdorojamas į smulkius Shiitake grybo miltelius.