Ekologiškas Citrinžolės Milteliai

Kilmesnis Citrinžolė, dar žinoma kaip Sereh, yra tropinis augalas iš Pietryčių Azijos, turintis stiprų citrusinį skonį ir aromatą. Šis prieskonis plačiai naudojamas Indonezijos, Tailando, Surinamo ir Vietnamo virtuvėje. Šis citrinžolės milteliai kilę iš Egipto. Naudojimas Malta citrinžolė (Cymbopogon citratus) plačiai naudojama sriubose ir karčiuose, tačiau taip pat labai gerai dera su paukštiena, jautiena ir žuvimi. Ji turi gaivų-rūgštų skonį, kuris suteikia gylio aštriems ar saldiems patiekalams. Džiovinant ir malant augalo stiebus gaunamas minkštas žalias milteliai. Malta citrinžolė yra koncentruotesnė ir turi stipresnį skonį nei šviežia citrinžolė, todėl būkite atsargūs su miltelių kiekiu ir pridėkite juos atsargiai prie savo patiekalo. Taip pat galite pasigaminti arbatos iš citrinžolės. Kuraçao ši arbata buvo mėgstama dešimtmečius. Ji taip pat labai gaivina kvapą!