Iberijos kiaulės mantijos driežas

Iberijos kiaulė, vyresnė nei 10 mėnesių. Liesos dalies gabalas, esantis šoninėje kiaulės dalyje, tarp „Panceta“ ir „Barriguera“, supjaustytas juostelėmis. Iberijos kiaulės „Lagarto de Manto“ yra išskirtinis pjūvis, gautas iš vyresnių nei 10 mėnesių iberijos kiaulių, žinomų dėl savo neprilygstamo skonio ir kokybės. Šis liesas gabalas yra šoninėje zonoje, tarp „panceta“ ir „barriguera“, ir pateikiamas plonomis juostelėmis, kurios suteikia švelnią ir sultingą tekstūrą, idealiai tinkančią kepimui ant grotelių arba grilio. Jo supjaustymas juostelėmis daro jį universaliu pasirinkimu įvairiems gurmaniškiems patiekalams, išlaikant autentišką ir gilų iberijos kiaulės skonį. Puikus pasirinkimas tiems, kurie vertina kokybišką mėsą su gurmanišku akcentu.