Citrinų lunero

Citrinos 1. Botaninė klasifikacija Citrinų veislė Lunero priklauso Citrus limon rūšiai ir yra Rutaceae šeimos dalis. Kaip ir visos citrusinės vaisių rūšys, Lunero citrina yra hibridas, kilęs iš Pietryčių Azijos, ir šiandien plačiai paplitęs Viduržemio jūros klimato zonose. 2. Bendras aprašymas Lunero citrinos išsiskiria vidutine iki didelės dydžio ir ovalia forma. Jų geltona, stora žievelė dažnai yra šiek tiek nereguliari, tačiau tvirta ir turi didelę eterinių aliejų koncentraciją, kas prisideda prie jų intensyvaus aromato. Minkštimas yra sultingas, turi nedaug sėklų ir pasižymi ypač stipriu, šiek tiek saldžiu-minkštu citrinos skoniu. Lunero citrinos yra žinomos dėl savo išskirtinio ilgaamžiškumo, kas jas daro ypač patrauklias prekyboje. 3. Kilmė ir istorija Citrinų veislė Lunero iš pradžių kilusi iš Viduržemio jūros regiono, ypač iš Ispanijos. Murcijos ir Andalūzijos regionuose ji tradiciškai auginama jau šimtmečius. Pavadinimas „Lunero“ kilęs iš ispanų žodžio „luna“ (mėnulis), nes citrinų derlius dažnai buvo siejamas su mėnulio ciklu. Ši citrina buvo ypač populiari tarp ispanų prekybininkų ir eksportuotojų, nes dėl savo storos žievelės ji ilgiau išlieka šviežia ir atspari transportavimui. 4. Sveikata Citrinos yra žinomos dėl savo sveikatai naudingų savybių, o Lunero citrina nėra išimtis. Ji yra turtinga vitamino C, galingo antioksidanto, kuris palaiko imuninę sistemą ir prisideda prie kolageno gamybos. Lunero citrinos taip pat turi flavonoidų, kurie turi priešuždegiminių ir antioksidacinių savybių, todėl gali padėti užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms. Didelis citrinos rūgšties kiekis gali skatinti virškinimą ir padėti detoksikuoti organizmą. 5. Kalorijos Citrinos, įskaitant Lunero veislę, yra mažai kaloringos. Vidutinė citrina turi apie 29 kalorijas 100 gramų. Kadangi jose yra mažai cukraus ir riebalų, jos puikiai tinka kalorijų sąmoningai mitybai ir kaip skonio priedas daugybėje patiekalų ir gėrimų. 6. Laikymas ir ilgaamžiškumas Lunero citrinos išsiskiria ypač ilgaamžiškumu, kas jas daro patrauklias eksportui ir laikymui. Esant kambario temperatūrai, Lunero citrinos gali išlikti šviežios iki dviejų savaičių. Laikomos šaldytuve, jų ilgaamžiškumas padidėja iki maždaug keturių iki šešių savaičių. Jų stora, tvirta egzokarpo žievelė apsaugo minkštimą nuo išdžiūvimo, kas jas stabilizuoja net ir ilgų transportavimo maršrutų metu. 7. Receptai Lunero citrina yra universali, tiek virtuvėje, tiek gėrimuose. Jos intensyvus aromatas daro ją idealia citrinos sulčių gamybai, kurios naudojamos padažuose, padažuose ir desertuose. Taip pat citrinos žievelė, turtinga eteriniais aliejais, dažnai naudojama patiekaluose kaip tarkuota, kad pyragams, kepiniams ar makaronams suteiktų šviežios, citrusinės natos. Lunero citrinos taip pat puikiai tinka Limoncello gamybai, citrinos marinadams mėsai ir žuviai, taip pat vandens aromatizavimui. 8. Prekybos apimtis ES Citrinos yra svarbus eksporto produktas Europoje, o Ispanija užima pagrindinę gamintojo rolę. Per metus ES prekyboje yra apie 1,5 milijono tonų citrinų, iš kurių didžioji dalis kilusi iš Ispanijos. Lunero citrinos turi reikšmingą dalį rinkoje, ypač dėl savo ilgaamžiškumo ir didelio transportavimo pajėgumo. Pagrindinės eksporto rinkos yra Vokietija, Prancūzija, Nyderlandai ir Italija. 9. Ekologinė pusiausvyra Citrinų gamyba, ypač Lunero citrinos, turi palyginti gerą ekologinę pusiausvyrą, palyginti su kitomis vaisių rūšimis. Citrinų medžiai reikalauja mažiau trąšų nei kitos monokultūros, o kadangi jie auginami Viduržemio jūros regionuose su natūraliu kritulių kiekiu, laistymo poreikis yra vidutinis. Vis dėlto yra susirūpinimų dėl pesticidų naudojimo ir monokultūros, kurie gali paveikti biologinę įvairovę. 10. Vandens suvartojimas Lunero citrinų auginimas, kaip ir visų citrusinių vaisių, yra vandens intensyvus. Vidutiniškai citrinos medis sunaudoja apie 560–700 litrų vandens, kad pagamintų vieną kilogramą vaisių. Vandens trūkumo regionuose tai gali sukelti didelę naštą ištekliams, todėl daugelis plantacijų dirba vandeningose vietovėse arba naudoja tvarias laistymo technikas, kad sumažintų vandens suvartojimą. 11. CO2 pėdsakas Lunero citrinų CO2 pėdsakas labai priklauso nuo transportavimo kelio. Citrinos, kurios auginamos ir vartojamos vietoje Europoje, turi mažesnį CO2 pėdsaką, palyginti su importuotais vaisiais iš užsienio. Lunero citrinos iš Ispanijos, kurios transportuojamos sunkvežimiais į kitas Europos šalis, yra palyginti klimato draugiškos.