Analoginis serumas

Analoginiai sūriai (taip pat žinomi kaip sūrio imitacija arba sūrio pakaitalas) yra sūrio produktas, kuriame pieno riebalai yra iš dalies arba visiškai pakeisti augaliniais riebalais. Jei pilno pieno riebalai yra pakeisti, produktas taip pat žinomas kaip „veganų sūris“. Likę gamybos standartai yra tokie patys kaip ir įprasto sūrio gamyboje. Analoginis sūris dažnai pasirenkamas dėl savo ekonomiškumo ir lengvo gamybos proceso. Produktas yra labai įvairus sudėties atžvilgiu ir todėl tinka daugeliui naudojimo atvejų.