Kokie yra kulinariniai naudojimai?

Šviežios lapai yra turtingi skaidulų, linolo rūgšties (omega 3), polifenolių, kurie yra galingi antioksidantai, taip pat vitaminų A, B, C ir E bei karotinoidų. Kalbant apie mineralus, esančius lapuose, dominuoja kalis, kalcis ir magnis. Labai maistingi, lapai, vadinami Nebeday, yra gaminami padaže kaip špinatai; tradicinis patiekalas, patiekiamas vakarienei, vadinamas Thiéré mboum, jis skaniai paruošiamas su mėsa ir rūkyta žuvimi, o kartu patiekiamas su sorų kuskusu! Nebeday yra labai naudingas geležies trūkumui, jis taip pat pridedamas prie košių. Nigerijoje tai yra Kopto, tradicinis patiekalas, vartojamas visoje šalyje! Lapai yra garinami arba virinami vandenyje, pridedama žemės riešutų pastos ir prieskonių, o patiekiama su vietinėmis grūdinėmis kultūromis.