%20rotate(180.000000)%20translate(-12.000000,%20-12.000000)%20translate(4.000000,%208.000000)'%3e%3cpath%20d='M16,0%20L8.37688889,7.83928385%20C8.27698113,7.94218078%208.14139163,8%208,8%20C7.85860837,8%207.72301887,7.94218078%207.62311111,7.83928385%20L0,0'%3e%3c/path%3e%3c/g%3e%3c/g%3e%3c/g%3e%3c/svg%3e){kind=small}
'%3e%3cpath%20d='M15.5,0.074%20L8.35333333,7.22%20C8.25966981,7.31379702%208.13255466,7.36650287%208,7.36650287%20C7.86744534,7.36650287%207.74033019,7.31379702%207.64666667,7.22%20L0.5,0.074'%3e%3c/path%3e%3c/g%3e%3c/g%3e%3c/g%3e%3c/svg%3e){kind=small}
Molekulinė Gastronomija
Apie šį produktą
Apsilankykite tiekėjo prekių puslapyjeTema, kuris šiandien labiausiai skamba tarp šefų, yra molekulinė gastronomija. Šis kulinarinis menas pabrėžia fizinius ir cheminius aspektus, susijusius su maisto ir skysčių sąveika. Šiame tinklaraštyje pateikiami keli molekulinės gastronomijos technikų pavyzdžiai.
Kas yra molekulinė gastronomija?
Kartais, vakarieniaudami restorane, galite patirti modernios virtuvės, konkrečiau – molekulinės gastronomijos, sėkmę.
Molekulinė gastronomija formaliai yra mokslinė disciplina, kuri sujungia fizinius ir cheminius virimo procesus. Mes mieliau ją vadiname „Meno gauti magiškus rezultatus su pagrindiniais ingredientais tradicinėje virtuvėje“. Taip, šiek tiek įkvepiančiau. Deja, ne visi gali manipuliuoti šia disciplina. Tik specializuoti asmenys ar restoranai taiko molekulinės gastronomijos technikas.
'%20stroke='%237faf0d'%20stroke-width='1.25'%3e%3cg%20transform='translate(16.000000,%2046.000000)'%3e%3cg%20transform='translate(1.000000,%20464.000000)'%3e%3cg%20transform='translate(0.000000,%20106.000000)'%3e%3cg%20transform='translate(221.000000,%2047.000000)'%3e%3cg%20transform='translate(2.625000,%202.625000)'%3e%3cpath%20d='M11.25,13.125%20L10.625,13.125%20C9.93464406,13.125%209.375,12.5653559%209.375,11.875%20L9.375,8.75%20C9.375,8.40482203%209.09517797,8.125%208.75,8.125%20L8.125,8.125'%3e%3c/path%3e%3cpath%20d='M9.0625,5%20C8.88991102,5%208.75,5.13991102%208.75,5.3125%20C8.75,5.48508898%208.88991102,5.625%209.0625,5.625%20C9.23508898,5.625%209.375,5.48508898%209.375,5.3125%20C9.375,5.13991102%209.23508898,5%209.0625,5%20L9.0625,5'%3e%3c/path%3e%3cpath%20d='M0,9.375%20C0,14.5526695%204.19733047,18.75%209.375,18.75%20C14.5526695,18.75%2018.75,14.5526695%2018.75,9.375%20C18.75,4.19733047%2014.5526695,0%209.375,0%20C4.19733047,0%200,4.19733047%200,9.375%20Z'%3e%3c/path%3e%3c/g%3e%3c/g%3e%3c/g%3e%3c/g%3e%3c/g%3e%3c/g%3e%3c/g%3e%3c/svg%3e){kind=small}
Panašūs produktai
1/15
Panašūs produktai
1/15
Molekulinė Gastronomija