Olandų padažas

Benedikto kiaušiniai negali būti mėgaujamasi be hollandaise padažo – hollandaise padažas, dar žinomas kaip hollandaise, yra emulsija iš kiaušinio trynio, ištirpinto sviesto ir šiek tiek citrinos sulčių. Jei turite grietinėlės dozatorių ir grietinėlės įkroviklį, galite paruošti hollandaise padažą akimirksniu. Pirmiausia turite paruošti sviesto, kiaušinių, baltojo vyno, acto ir citrinos sulčių mišinį ir įdėti jį į savo grietinėlės dozatorių, kurį turėsite įkrauti vieną kartą su kokybišku grietinėlės įkrovikliu. Pridėję viską, nepamirškite energingai suplakti indą dešimt kartų. 3 kiaušiniai – 1 šaukštas citrinos sulčių – 1 arbatinis šaukštelis dijono – 1/4 arbatinio šaukštelio druskos – 1/2 puodelio ištirpinto sviesto