Saldus hidromelis su garrigue medumi - Senovinis medaus vynas

Saldus hidromelis iš garrigue medaus, 75 cl keraminėje butelėje, kaina 23,20 € /l Seniausias fermentuotas gėrimas žmonijos istorijoje: neolitas, kuris niekada nepradingo. Jo išlikimą nuo 19-ojo iki 20-ojo amžiaus užtikrino bretonai ir alzaciečiai, kurie niekada nenustojo jo gaminti su savo vietiniu medumi. Principas paprastas: šaltinis vanduo, medus ir natūralios mielės, kurios lėtai fermentuojasi kelias savaites. Domaine du Cardona gamina hidromelį iš garrigue medaus, naudojant vyninę metodiką, o kai kurioms partijoms brandinimas vyksta molinėse statinėse (moderniose 160 l amphorose). Hidromelį galima ragauti šaltą, šildytą ir aromatizuotą, jis dažnai naudojamas kuriant daugybę kokteilių. Taip pat jis naudojamas virtuvėje deglazavimui (foie gras) ir marinatams dėl savo gebėjimo suminkštinti mėsą.