STR statinės

STR ąžuolo statinės, kur "STR" reiškia Shaved (nuskustas), Toasted (kepintas) ir Recharred (vėl anglies), yra inovacija distiliuotų gėrimų pramonėje. Sukurtos naudojant specifinį procesą, kuris modifikuoja ąžuolo vidinę struktūrą, šios statinės suteikia gėrimams išskirtinių savybių, gerindamos brandinimą ir aromatinę sudėtingumą. Žemiau pateikiamos pagrindinės šių statinių naudojimo privalumai distiliuotų gėrimų gamyboje. 1. Aromatinės sudėtingumo ir intensyvumo didinimas STR procesas sukuria papildomas skonio sluoksnius statinėje. Nuskusdami vidinį paviršių, ąžuolas atskleidžia naujas medienos sluoksnius, pašalindamas agresyvesnius taninus ir kitas medžiagas, kurios galėtų padaryti gėrimą kartų. Kepant ir vėl anglinant, natūralūs ąžuolo cukrūs karamelizuojasi, sustiprindami tokius aromatus kaip vanilė, karamelė, džiovinti vaisiai ir prieskoniai. Šis profilis ypač vertingas tokiems distiliuotiems gėrimams kaip viskis ir romas, kur gilaus skonio vertinimas yra labai svarbus. 2. Greitesnis ir švelnesnis brandinimas Dėl STR, statinės palengvina greitesnį medienos ir distiliuoto gėrimo sąveiką, pagreitindamos brandinimo procesą. Nuskusta, kepinta ir vėl anglinama statinė pašalina agresyvesnius junginius ir sustiprina švelnesnes ir malonesnes natas. Taigi, distiliuotas gėrimas brandinamas greičiau, įgaudamas sudėtingumą, neprarandant švelnumo, kas yra idealu distilerijoms, siekiančioms sumažinti senėjimo laiką, nesumažinant kokybės. 3. Pusiausvyra tarp švelnumo ir tvirtumo STR sukuria pusiausvyrą tarp medienos charakterio ir vaisių bei karamelės skonių. Kontroliuojama anglinimas leidžia distiliuotam gėrimui absorbuoti subalansuotus kepintos medienos ir karamelės aromatus, rezultatas yra galutinis produktas, kuris yra tvirtas ir tuo pačiu švelnus gomuryje. 4. Tvarumas ir statinių pakartotinis naudojimas STR statinių naudojimas taip pat skatina tvarumą. Pakartotinai naudojant senas statines ir taikant STR procesą, distilerijos sugeba atnaujinti statinių tarnavimo laiką ir sumažinti naujų medienos poreikį, taupydamos išteklius. Ši tvari praktika prideda vertės galutiniam produktui ir atitinka vis didėjančią paklausą po aplinkai draugiškų procesų distiliuotų gėrimų gamyboje.