... skonio, baltos spalvos ir mažo kaloringumo. Jos ekonomiškumas, mažas higroskopiškumas ir tirpumas vandenyje prisideda prie jos populiarumo. Ji gali būti naudojama kepinių, saldumynų ir šokolado gamyboje kaip skonio stipriklis ir saldiklis. Laktozė yra svarbus ingredientas farmacijos ir mitybos srityje.