kiaulės Italija

...Fioketas gaunamas iš kiaulės šlaunies. Jis skiriasi nuo garsesnio kulatello, nes yra liesesnis ir turi švelnesnį skonį. Šioje versijoje jis yra virinamas su aromatais ir prieskoniais, kad suteiktų alternatyvų skonį, palyginti su tradiciniu.

„Rosa dell'Angelo“ kumpio ir „culatello“ gamybos procesas yra ypatingas jau nuo pat pradžių. Mėsos turi skirtingą kokybę, dėl lauko auginimo tipo ir senovinės rankų darbo technologijos, naudojant tik druską ir ilgą brandinimą. Mūsų juodieji kiaulės, senovinių veislių, kurios beveik visiškai išnyko, laisvai ganosi miškuose. Laisvi po saule, vėju ir lietumi. Laisvi išreikšti savo instinktus. Laisvi ...

...Kumpio Pleistras, kilnus kiaulės dalis, išpjauta iš geriausių Italijos šlaunų dalių. Brandinta mažiausiai metus. Malonumas gomuriui, saldus, nepamirštamas riebalas, minkštas, bet skanus.

Daugiau nei 40 metų "Monica & Grossi" gamina "prosciutto di Parma Dop", "prosciutti crudo" ir "prosciutti cotti". Be to, prekiauja "Prosciutto crudo di San Daniele", "speck", "prosciutto affumicato", "culatta", "culatello con cotenna". Pasirenkamos aukščiausios kokybės nacionalinės mėsos, apdorotos didelės patirties "maestri prosciuttai" ir brandinamos idealiu "Langhirano" klimatu vėdinamose pat...

...Guanciale yra mėsos gaminys, gaunamas iš kiaulės žandų. Mėsa maždaug penkias dienas masažuojama druska. Pridėjus pipirų ir aitriųjų pipirų, ji aromatizuojama rozmarinu ir šalaviju, kad mėsa būtų dar skanesnė. Brandinimas, trunkantis nuo 60 iki 90 dienų, vyksta optimaliomis klimato ir drėgmės sąlygomis. Jis naudojamas virtuvėje įvairiuose receptuose ir padažuose: makaronuose su karbonara, gricia ir amatriciana, kad paminėtume garsiausius.

...TOSKANOS SALAMAS, paruoštas iš pasirinktos kiaulienos, vidutinio smulkumo ir kubeliais pjaustyto lašinio, įvyniotas į kolageno žarną ir brandintas. ŠONKA - kiaulės šlaunelė "TOSKANOS NAMINIS". FINOKIONA, paruošta iš pasirinktos kiaulienos, yra tipiškas toskaniškas dešrainis, įvyniotas į kolageno žarną, pagardintas anyžių sėklomis. PANCETTA iš grynos kiaulienos, suktinė arba plokščia, sūdyta ir brandinta toskaniškai.

... skonius ir visą jos šilumą. Ingredientai: kiaulės riebalai, kiauliena, kalabriškas aitriųjų paprikų, druska ir alyvuogių aliejus. Ingredientai: kiaulės riebalai, kiauliena, aitriosios paprikos, alyvuogių aliejus, druska, prieskoniai, natūralūs aromatai. Pakuotė 290 g.

Nuo 1957 metų Vitali šeima su aistra, rūpestingumu ir dėmesiu klientų poreikiams puoselėja senąją mėsos gamybos meną. Modernios gamybos technikos leido mums dar labiau išplėtoti šias savybes, kurios, kaip ir anksčiau, išskiria mūsų įmonę. Mes auginame grūdus, kurie bus naudojami pašarams, savo žemėse. Auginame vertingų veislių kiaules, gimusias Fermoje, mūsų Petritoli ūkyje, kuris yra klasifikuotas BAT (Geriausia Pasiekiama Technika) ir energetiškai nepriklausomas, dėka atsinaujinančių energijos šaltinių (saulės energijos).

... idealiai tinka kaip brangių ir tradicinių žaliavų (pvz., žuvų miltų ir sojos miltų) pakaitalai. Tokie ingredientai yra tinkami pašarų gamybai gyvulių rūšims, tokioms kaip ruminalai, kiaulės ir paukščiai, taip pat auginamiems žuvims ir akvakultūrai. Mūsų klientai yra pašarų gamintojai ir dideli ūkininkai. Agrifeed taip pat sukūrė organo-mineralinių formulių liniją, idealiai tinkančią visų rūšių kultūrų...

Mūsų ekologinėje ūkyje auginame pusiau laukinius kiaulių, taikydami ekologinius metodus, pabrėždami gyvūnų gerovę. Kiaulės maitinamos tik mūsų ūkyje užaugintomis grūdinėmis kultūromis ir joms nenaudojami antibiotikai. Visi gyvuliai perdirbami mūsų įmonėje, turinčioje CE sertifikuotą mėsos perdirbimo laboratoriją. Gamindami įvairių rūšių dešras, brandintą šoninės, aromatizuotą lašinę, nugarinę...

Mėsos prekyba...

Balti ir spalvoti viščiukai...

Kiaulių prekyba...

...Žemės ūkio įmonė "LE MACCHIE" įkurta 2004 metų rugpjūtį, mažame Modenos Apennino kaimelyje, šeimos valdomoje, ir apsupta žalumos, daugiausia augina Alpinių Camosciata ir Prancūzų Sannen pienines ožkas, tačiau taip pat turi ir kitų ūkio gyvūnų, tokių kaip: Karvės, Avys, Kiaulės, Vištos, Triušiai, Arkliukai ir Asiliukas. Įsikūrusi netoli Monte S. Giulia Pasipriešinimo parko, gamina ir parduoda...