Mont d'Or Sūrio Fondiu
Immerger dans l'eau froide pendant un quart d'heure, le Mont d'Or dans sa boîte.
· Former un trou de quelques centimètres de diamètre au centre du fromage jusqu'à la croûte.
· Autre méthode: entourer la boîte de Mont d'Or d'une feuille d'aluminium après avoir creusé le centre.
· Dans les deux cas, y verser du vin blanc sec du Jura.