Ekologiškas Visas Grūdų Kuskusas 5 Kg

Ekologiškas pilno grūdo kuskusas (arba prancūziškai „couscous“) yra tradicinis Šiaurės Afrikos maistas, taip pat paplitęs Vakarų Sicilijoje ir Pietvakarių Sardinijoje. Jo pavadinimas reiškia „susmulkintas (arba sumažintas) iki labai smulkių gabalėlių“: tai yra todėl, kad jis pasirodo kaip maži kietųjų kviečių semolinos grūdeliai, apdoroti su vandeniu ir garinami. Palyginti su minkštais kviečiais (Triticum aestivum), grūdas yra ilgesnis, permatomas ir, kaip rodo pavadinimas, „kietas“. Paprastai jis patiekiamas su troškintomis mėsomis ir/arba virtais daržovėmis. Jis gali būti pagardintas aštriu padažu, pavyzdžiui, harissa (ypač naudojama Tunise). Italijoje kuskusas ruošiama Trapani regione Sicilijoje; jis garinamas specialiame glazūruotame moliniame puode, tačiau, skirtingai nuo magrebinių, jo padažas yra žuvies sriubos sultinys.