Sūrio analogas

Sūrio analogas, dar žinomas kaip imituotas sūris arba sūrio alternatyva, yra sūrio produktas, kuriame visa arba dalis pieno riebalų yra pakeista augaliniais riebalais. Sūrio analogo gamybos procesas yra panašus į įprasto sūrio gamybą ir dažnai pasirenkamas dėl savo kainų efektyvumo ir gamybos paprastumo. Foodcom S.A. siūlomas sūrio analogas pasižymi minkšta tekstūra, gera elastingumu, homogenišku lydymu, tempimo savybėmis bei lengvu tarkavimu ir pjaustymu. Jo galiojimo laikas yra 3, 6 arba 12 mėnesių. Foodcom S.A. tiekia sūrio analogą 1 kg blokeliais arba tarkuotu pavidalu, supakuotu į 1 arba 2 kg maišus. Dėl puikių lydymosi savybių sūrio analogas dažnai naudojamas kaip picos sūrio ir užpilduose pakaitalas, nes jis primena mozzarella sūrį. Jis taip pat gali būti naudojamas sūrio tipo produktuose, kuriems reikalingas mažesnis riebalų ir druskos kiekis.