...Vynuogė: Primitivo Autochtoninis 100%
Produkcijos zona: Rytų Taranto zona pagal Primitivo di Manduria DOC gamybos taisykles
Dirvožemio tipas: Raudona žemė
Vynuogių auginimo tipas: Palaikomas alberello
Vynmedžių vidutinio amžiaus: 20 metų
Vidutinė produkcija / hektarą: 70/80 centnerių
Vynuogių derlius
Metai: Rugpjūčio pabaiga - rugsėjo pradžia
Vynuogių derliaus nuėmimo metodas: Rankinis
Alkoholis...
...San Marzano 62-ojo jubiliejaus Primitivo di Manduria riserva DOC gaminamas iš grynų Primitivo vynuogių. Vynuogės kilusios iš senų, mažiausiai šešiasdešimties metų amžiaus, albero stiliaus vynuogynų. Derlius nuimamas rugsėjo viduryje, šiek tiek pernokusių vynuogių, ir kekės rankomis surenkamos į mažus krepšius. Vyninėje vynuogės patenka į trumpą šaltą priešmaceraciją, po kurios vyksta fermentacija...
Leone de Castris yra viena seniausių ir svarbiausių vyno gamybos įmonių Apulijoje. Vyninė siūlo platų produktų asortimentą: raudonieji, balti, rožiniai DOC vynai (Salice Salentino, Locorotondo, Copertino, Primitivo di Manduria), IGT Salento ir Apulijos vynai, rožiniai ir balti putojantys vynai; taip pat ypatingos kokybės degtinė ir aliejus. Be tradicinių vynų iš vietinių veislių, tokių kaip...