pici

...Toskaniški pici iš durum kviečių smulkintų miltų 500g...

...Toskaniška tradicija ant stalo. Pici su šampinjonais ir juoduoju trumais. Ingredientai: kietųjų kviečių semola, šampinjonai (Agaricus Bisporus), vasaros trumai (Tuber aestivum Vitt) 1%, aromatas. Idealiai derinami su šviežiais trumais, juodųjų trumų King of Truffles sviestu ir/arba juodųjų trumų perlėmis.

... neturi Alinų. Tai leidžia jam būti visiškai virškinamu ir nepalikti nemalonaus kvapo. Trumpai tariant, tai česnakas, kuris tinka bučiniams. Šiam padažui naudojome visą aglione augalą, nuo žiedo iki svogūno. Tai suteikė šviežų, saldų ir švelnų skonį. Dėl šios priežasties rekomenduojame jį šiek tiek pašildyti ir užpilti ant makaronų. Puikiai tinka bet kokių makaronų pagardinimui, ypač tradicinių Pici, norint su grybais ir dešra arba kaparėmis ir ančiuviais, arba su brandinta Guanciale.

...Pici - Paccheri - Spaghetti - Penne iš kietųjų kviečių: Tai makaronai, pagaminti iš grūdų semolinos, surinktos Volteros kalvose iš kooperatyvo ūkininkų. Gamyba vykdoma pagal tradicinius metodus, naudojant bronzines formas ir džiovinant žemoje temperatūroje. Tortelloni, Tortelloni Žalieji, Maremmani - rankų darbo švieži makaronai.

Restorane Bar Da Gino galėsite paragauti tipinių toskaninių vynų ir vietinės virtuvės patiekalų nuostabioje Chiusi ežero aplinkoje. Namų specialybės: namuose gamintos tagliatelle su sezoniniais grybais, pici visomis vietinėmis versijomis, su ančiukais, aglione, grybais... taip pat ežero žuvys, tokios kaip tegamaccio ir brustico. Iš terasos, kuri atsiveria į ežerą, matyti aplinkiniai laukai iki Perudžos provincijos. Chiusi, etruskų miestas, kvies jus atrasti archeologinius radinius iš beždžionių kapo, kuris yra 1 km nuo restorano.

Įgaliota Techninė Pagalba E.L.M. LEBLANC - JUNKERS BOSCH...