jautienos raumuo

...Bešonkais jautienos kulno raumuo - Jautiena...

...JAUTIENOS IŠORĖS/VIDAUS jautienos KULNAS/ŠLAUNIS SU KAULU JAUTIENOS KUMPIS JAUTIENOS KLODA jautienos KUMPIS ROLĖ jautienos Krūtinėlė jautienos Krūtinėlė su kaulu Vištienos sparno šaknis jautienos NUGAROS KAULAS jautienos KUMPIO KAULAS jautienos Šonkaulio akis kaulas/kubinis kaulas jautienos Krūtinkaulis/krūtinėlės kaulas jautienos Pečių kaulas jautienos kaulas/nestinis kaulas/kelių kaulas Jautienos Krūtinėlės Riebalai Jautienos plokščiasis raumuo Jautienos Raištis...

...Skotų filė kepsnys ruošiama iš be kaulų jautienos šonkaulių. Skotų filė randama gyvūno nugaros dalyje ir tęsiasi nuo juosmens (sukrimo) iki kaklo. Kadangi tai yra „palaikymo“ raumuo, kuris nėra veikiamas sunkaus darbo judinant gyvūną, skotų filė kepsniai yra švelnūs, skanūs ir sultingi, geriausiai paruošiami greitais karštais virimo metodais, tokiais kaip kepimas keptuvėje, grilinimas arba greitas kepimas, kai supjaustyti plonai.