hollandiška padažas

...Kiaušiniai Benediktas negali būti paruošti be Holandų padažo – Holandų padažas, dar žinomas kaip olandų padažas, yra emulsija iš kiaušinio trynių, ištirpinto sviesto ir šiek tiek citrinos sulčių. Kai turite grietinėlės dozatorių ir grietinėlės įkroviklį, galite greitai paruošti Holandų padažą. Pirmiausia turite paruošti sviesto, kiaušinių, baltojo vyno, acto ir citrinos sulčių mišinį ir įdėti jį...

...Tradicinė hollandaise padažas yra karšta emulsija iš sviesto, kiaušinio trynių ir citrinos, ir gali būti naudojama su žuvimi, daržovėmis ir net kepta mėsa. Skani su plekšnėmis, lašiša, menke, midijomis, saldžiosiomis bulvėmis, brokoliais, žiediniais kopūstais, šparaginėmis pupelėmis, naujomis bulvėmis, Šv. Jokūbo kriauklėmis ir kt. Taip pat skani kaip garnyras su karališkąja užkanda.