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Rien mieux qu'une tomate ne représente dans notre imaginaire une campagne en plein été, la vie agricole, le soleil et les parfums de la terre. Peut-être qu'il y a autre chose, un champs de blé, non? Prenez le blé, prenez la tomate et qu'est-ce qui peut en résulter? un plat de pasta. Les sauces tomates de Casa Di Cecco consacrent exactement cette union entre la tomate et le blé. La seule chose que nous faisons est de simplifier le travail entre les deux et nous divertir à vous les présenter "à toutes les sauces". Mettez la pasta à cuire et ajoutez l'une de nos sauces tomates, le tour est joué. Bienvenus à Casa Di Cecco.

La truffe est le nom vernaculaire donné à la fructification comestible de plusieurs espèces de champignons ascomycètes ectomycorhiziens qui se présente sous une forme plus ou moins globuleuse. Le champignon peut produire plusieurs truffes. Le champignon peut produire plusieurs truffes. Certaines espèces n'ont que peu de saveurs et d'autres sont particulièrement appréciées et recherchées depuis l'Antiquité. Les truffes, qu'elles aient poussé spontanément ou qu'elles soient issues de productions agricoles, sont très demandées par les gourmets. La truffe noire ou truffe du Périgord, en latin Tuber melanosporum, se trouve uniquement dans les sols calcaires à une profondeur de 1 à 15 cm au pied d'arbres dits truffiers (chênes, noisetiers, tilleuls, charmes...). Elle se développe au printemps et grossit à partir de miaoût pour arriver à maturité plusieurs mois plus tard. Elle est alors ramassée (on dit « cavée ») à l'aide, en général, d'un chien truffier, d'un cochon ou de mouches.

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Autrefois, le pain devait être conservé le plus longtemps possible, et on le ramollissait avec des tomates fraîches ou avec ce que la terre offrait d’autre. C'était une autre époque. Aujourd'hui, la bruschetta est l'entrée favorite, l’accompagnement préféré pour un apéritif entre amis. Et nous, chez Casa Di Cecco, nous n'avons fait que préparer le meilleur des bruschette pour vous, en sélectionnant les meilleurs légumes et champignons, pour vous laisser seulement l'embarras du choix. Un peu de pain, grillé ou non, un verre de (bon) vin et le tour est joué. Que vous aimiez le piquant, les champignons, ou le goût intense des poivrons, peu importe puisqu'il y en a pour tous les goûts. Salute!

Ici on ne plaisante pas. Il y a l'orgueil des gens du Piémont, des Abruzzes, de l'Ombrie et de la Toscane, vrais connaisseurs des produits alimentaires . Ce sont eux qui en ont fait l'histoire et l'éloge de ses vertus au fil du temps. Une relation d'hommes, de rosée, de chiens et de patience : la recherche. Les perles dénichées et préparées pour vous par Casa Di Cecco sont le fruit du travail de ces experts, chercheurs de trésor d'abord et gastronomes ensuite. Parce que si d'un côté il y a le secret de la recherche, de l'autre il y a la convivialité de la gastronomie que vous offre Casa Di Cecco.