Produktai skirti paggia klasikinis (4)

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Acqua, uova e semola di grano duro creano la miscela perfetta per questa forma di pasta, caratterizzata dalla sua forma tubolare e superficie ruvida e rigata. Questa consistenza è progettata per catturare e trattenere i sughi, rendendola un abbinamento ideale per ricchi ragù (sugo di carne).

Le tagliatelle all'uovo fresche sono un formato di pasta lunga rinomato in tutto il mondo per la sua consistenza, gusto e dimensione. Sinonimo di cucina emiliana, è altamente versatile e può essere utilizzato in innumerevoli preparazioni. È ideale con ragù (sugo di carne), sugo ai funghi o sugo al tartufo, ed è altrettanto delizioso con semplici sughi di pomodoro.

Originari della regione Campania nel Sud Italia, i paccheri sono tubi di pasta corti e larghi con un diametro di circa 30-40 mm. Sono spesso serviti con sughi a base di pomodoro densi, come il ragù napoletano. La loro grande dimensione e la deliziosa consistenza 'al dente' li rendono perfetti per ripieni come ricotta e spinaci, o altre opzioni creative. I paccheri lisci si abbinano bene con sughi a base di pesce, sughi cremosi e, essendo senza uova, sono perfetti per sughi vegani.