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Extremidad trasera del cerdo ibérico con DOP Jabugo, sometida a la acción de la sal y posteriormente a un proceso de secado Presentación: Pieza entera con pata, con cuerda, vitola y etiqueta. Funda y malla opcional. Unidad de venta: Pieza entera con pata y peso variable. Embalaje: Papel (1 pieza); caja cartón (1-2 piezas/caja); box de cartón (100 piezas) Paletizado: 3 cajas por capa; 7 capas por palet Color: Característico del rosa al rojo púrpura. Aspecto: Externo: Típico, consistente. Al corte: Consistente, veteado y característico. Sabor: Carne de sabor delicado. La grasa interior es muy aromática y fluida, fundiendo en la boca inundando el paladar con un incomparable sabor lleno de matices, intenso y prolongado. Olor: Fragante y delicado. Textura: Fina y homogénea. Poco fibrosa, sin pastosidad ni reblandecimiento.

Uvas pasas variedad Moscatel con Denominación de Origen Protegida Málaga. Producto que sorprende por su textura, pulpa, sabor y aroma. Elaboradas y secadas de forma natural al sol, libres de pesticidas, conservantes y aceites añadidos. Producto totalmente natural. Formatos disponibles, Estuches de, 200, 500, 800 y 2000 Gramos. Empaquetados tipo almohadilla desde 100 Gramos hasta 1 Kg. Graneles en cajas desde 2 Kg hasta 10 Kg.

Zhalbaus Roble experimenta aromas de gran complejidad, fruta, ahumados y especiados con un equilibrio entre la madera y la fruta brillantemente conseguidas. Sus notas tostadas y un fondo de mineralidad, le confiere gran originalidad en esta fase olfativa, de gran intensidad y elegancia. De excelente estructura, muy carnoso, denso, concentrado, con un tanino noble, envolvente y sin aristas, de gran calidad. Taninos suaves y equilibrado. Para la elaboración de nuestro Ribera Del Duero decidimos elegir el entorno de La Horra por sus viñedos viejos, los suelos profundos en los que se mezclan las arenas con horizontes cálcicos y fondos arcillosos y por el clima más fresco del norte de la Ribera Burgalesa. En nuestra corta experiencia en la Ribera del Duero ya hemos tenido la oportunidad de elaborar algunas añadas

Aceite de Oliva Virgen Extra D.O Ecológico

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Nuestro Vino ha permanecido 12 meses en barricas de roble Francés 60% y Americano 40% y se comercializa con posterioridad al 1 de octubre del segundo año tras la vendimia. Presenta colores que evolucionan de un picota intenso al rojo guinda. Destacados tonos violáceos en capa fina que evidencian aún matices de juventud. Sobre una intensa base frutal, su aroma ensambla con los matices propios de maderas nobles, abarcando desde los especiados de vainilla, regaliz o clavo, hasta los tostados y torrefactos. En boca resulta carnoso, estructurado y redondo. De componente tánica equilibrada, su paso en boca es aterciopelado, pleno de sabores, manifestando una amplia persistencia y potente retronasal.

Zhalbaus Rueda de la variedad Verdejo, se caracteriza por un aroma y sabor a matices herbáceos y frutales, acompañado de una excelente acidez. Es original en boca por su característico toque amargoso junto a una rotunda expresión frutal. Un conjunto de cualidades que hacen que sea un vino muy armonioso. Para la elaboración del Zhalbaus Rueda se utiliza la uva autóctona de la denominación, la variedad verdejo que es la que mayor superficie ocupa. Está adaptada perfectamente al clima continental y a un suelo cascajoso. La introducción en España de esta variedad se atribuye a los mozárabes. Sin disponer de testimonios escritos, se cree que el origen de este cultivo, en esta zona, se remonta al siglo XI con el reinado de Alfonso VI coincidiendo con la repoblación, también por mozárabes, de la cuenca del rio Duero.

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