Pasirinkimo paletė – Be kaulų – 1,400 Kg - KUMPIO IR PEČIŲ CENTRAI (BE KAULŲ)
Pieza alargada y estilizada, de caña fina. Presenta un color vivo, un sabor suave e inigualable, un olor extraordinario y grasa veteada. Piezas elaboradas artesanalmente, bajas en sal y con una curación entre 20-26 meses.
Proceso de Elaboración: Despiece en caliente, enfriado, corte en v, salado, secado natural y reposo bodega.
Ingredientes: Paleta Ibérica, Sal
Peso: 1,400 Kg
Condiciones de distribución y transporte: A temperatura ambiente no existen restricciones. Si está envasado al vacío a temperatura inferior a 5ºC. Para su consumo la temperatura recomendada es de 15º-18ºC.
Proceso de Elaboración:Despiece en caliente, enfriado, corte en v, salado, secado natural y reposo bodega
Ingredientes:Paleta Ibérica, Sal
Peso:1,400 Kg