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Les règles de qualité de nettoyage et de désinfection du plan de travail sont appliquées par tous les cuisiniers et professionnels de la restauration. L'élimination des salissures, épluchures des fruits et légumes, éviscération des volailles et des poissons nécessite une fréquence des nettoyages et de désinfection du matériel. Pour faciliter cette mission d'hygiène, ce nettoyant bactériostatique et désinfectant a été spécialement formulée pour enlever les résidus gras sans attaquer les surfaces inox, contrairement aux dérivés fluorés. Il est parfaitement soluble dans l’eau froide ou chaude. Ses qualités nettoyantes sont stables au séchage et ne laissent pas de traces. Pour nettoyer les filtres d'hôtes de cuisine, les sols, les pianos, etc, vous apprécierez son efficacité.