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La mangue est un fruit exotique, issue du manguier, arbre tropical. C’est un fruit rond, charnu, sucré, avec une peau verdâtre, rouge, jaune ou orange. La peau de la mangue est verte lorsque le fruit n’est pas encore mature et peut devenir rouge, jaune. La mangue Kent possède une chair sans fibres, juteuse et très sucrée. Le noyau de cette mangue est de petite taille, ce qui laisse une belle quantité de chair à la dégustation. Ce fruit est cueilli à maturité. Une mangue pèse en moyenne 400 g, ce qui représente 295,60 kcal. Elle est très riche en vitamine A et vitamine C. La mangue avion est conditionnée dans des cartons de 6 kg de calibre 8/9/10/12. La mangue bateau est conditionnée dans des cartons de 4 kg de calibre 6/7/8/9/10/12.