Ši uoga yra artimiausias giminaitis avietei. Ilgą laiką ši skani uoga buvo naudojama gydyti daugelį skirtingų ligų. Juodųjų serbentų uoga yra tikras vitaminų ir mikroelementų sandėlis. Deja, tik keli žmonės žino apie naudingas juodųjų serbentų uogų savybes.
Cheminė sudėtis
Jis turi:
sacharozę,
glukozę,
fruktozę (iki 5%),
citrinę,
tartaro rūgštį,
malonio rūgštį,
salicilo rūgštis ir kitas organines rūgštis,
vitamino grupes B, C, E, K, P, PP,
provitaminą A,
mineralus (kalio, vario ir mangano druskas),
įvairius aromatinius junginius,
pektino medžiagas,
skaidulas ir kitus makro- ir mikroelementus.
Taip pat juodųjų serbentų vaisiuose yra mineralų, tokių kaip natrio, kalio, kalcio, magnio, fosforo, geležies, vario, nikelio, mangano, molibdeno, chromo, bario, vanadžio, kobalto.