Ekologiški Quinoa dribsniai

Kvino istorija ir kilmė. Kvinoja (Chenopodium quinoa) yra kilusi iš Pietų Amerikos ir auginama kaip pagrindinė maisto kultūra jau 6000 metų. Kvinoją jau naudojo inkai kaip lauko kultūrą. Augalas sugeba augti šaltomis, maistingųjų medžiagų neturinčiomis ir sausomis sąlygomis. Augimo laikotarpis trunka apie 5-6 mėnesius. Kryžminimo būdu buvo sukurtos kvinojos veislės, galinčios augti Europos ir Šiaurės Amerikos sąlygomis. Pirmoje balandžio pusėje kvinoja sėjama Europoje, o nuo rugsėjo vidurio ji skinama. Kvinojos dribsnių gamybos procesas. Po derliaus nuėmimo kvinoja pirmiausia valoma. Tada kvinoja plaunama, kad būtų pašalintas saponinas. Po to ji džiovinama, o geriausi gabalai atrenkami rankomis. Šie gabalai mirkomi, kad kvinoja būtų lygesnė. Po džiovinimo kvinoja sieti ir vėliau perdirbama į kvinojos dribsnius.