Daržovės - Baravykai

Jos atpažįstamos pagal tamsiai pilką arba šviesiai geltoną funnelio formos skrybėlę. Jų minkštimas yra gelsvas ir aromatingas. Jos dažniausiai naudojamos mišiniuose. Paruošimo patarimai Gamtinės šampinjonų, nors ir kontroliuojamos derliaus nuėmimo ir pakavimo metu, reikia valyti laikantis šių principų: - Nupjauti 2–3 mm kotelio. - Švelniai nuvalyti grybus, skrybėlę ir lameles naudojant mažą šepetėlį, kad atsikratytumėte galimų spyglio ar šakelių. - Plauti tik jei būtina (esant žemei), praplaunant grybus po vandeniu arba švelniai juos nušluostant. Gaminimas: visada juos apkepkite „aukštoje temperatūroje“ keptuvėje ir geriausia vartoti traškius. Supjaustyti ir „paruošti naudoti“ grybai, žinoma, reikalauja tik virimo. Laikymo patarimai Šampinjonai gali turėti skirtingų savybių priklausomai nuo derliaus nuėmimo laikotarpio ar jų...