Baravykai yra labai vertinama voveraičių rūšis dėl savo skonio ir rafinuotumo. Jie išsiskiria iš kitų voveraičių savo labai tvirta minkštimu, kuris visada išlieka baltas. Baravykai randami spygliuočių miškuose, po ąžuolais arba po lazdynais.
Paruošimo patarimai
Baravykai, gaunami iš gamtos, nors ir kontroliuojami derliaus nuėmimo ir pakavimo metu, turėtų būti valomi laikantis šių principų:
- Nupjauti 2–3 mm kotų
- Švelniai nuvalyti grybus, kepurėlę ir lameles naudojant mažą šepetėlį, kad atsikratytumėte galimų spygliai ar šakelių.
- Pjaustyti baravykus vertikaliai
- Plauti tik jei būtina (esant purvui), praplaunant grybus po vandeniu arba švelniai juos nušluostant.
Gaminimas: visada juos apkepkite „aukštoje temperatūroje“ keptuvėje ir geriausia vartoti traškius.
Supjaustyti ir „paruošti naudoti“ grybai, žinoma, reikalauja tik virimo.
Patarimai...