Nektarinai - Šviežios Daržovės

Persikai yra minkšti, sultingi ir saldūs, su labai saldžiu ir kvapniu minkštimu, baltu, geltonu arba raudonu, aksominiu apvalkalu, kuris svyruoja nuo karminio raudonos iki lašišos spalvos, ir su kietu, nepriklausomu kauliuku. Lygus apvalkalas ir laisvas kauliukas (nepriklausantis minkštimui) išskiria tikrąjį persiką iš kitų veislių, pagamintų iš Prunus Persica rūšies: geltonasis persikas su sultingu ir kvapniu minkštimu, su laisvu kauliuku ir aksominiu apvalkalu; nektarinas, dar vadinamas „persiku riešutu“, su lygiu ir rausvu apvalkalu, su laisvu kauliuku. Kadangi vaisius yra turtingas vandens ir sulčių, jį reikia suvartoti per kelias dienas po pirkimo, nes karštos vasaros temperatūros gali pabloginti jo organoleptines savybes. Laikyti vaisius uždarytus popieriniame maišelyje kambario temperatūroje 2 ar 3 dienas. Tokiu būdu jie bus paruošti vartoti tinkamu laiku ir bus saldūs bei subrendę. Nedėkite maišelio į šaldytuvą prieš prasidedant procesui...