Vasaros trumai

Vasaros trufa, moksliniu pavadinimu Tuber aestivum, yra malonaus ir švelnaus aromato grybas, kuris renkami šilčiausiais metų mėnesiais. Ši trufa išsiskiria subtiliu skoniu, su lengvais riešutų užuominomis, todėl ji yra puikus ingredientas lengviems ir gaiviems patiekalams. Jos spalva svyruoja nuo šviesiai rudos iki tamsiai rudos, o mėsa turi kreminį atspalvį, kuris daro ją labai patrauklią vizualiai. Ideali visų rūšių receptams, vasaros trufa suteikia elegantišką ir subtilų akcentą salotoms, makaronams ir mėsai, sustiprinant skonius, bet jų neapdengiant.