Frakcionavimo būdu atskyrimas - Terminis atskyrimas vakuumine distiliacija

Šilumai jautrių produktų, turinčių virimo taškus, artimus lengviausiai ir sunkiausiai frakcijai, atskyrimas vieno etapo sistemose yra sudėtingas. Distiliacijos kolonų derinimas su plono sluoksnio garintuvais kaip atvėsintuvais pagerina šių produktų atskyrimą. Didelis plokščių skaičius frakcinėje distiliacijos kolonoje leidžia gauti gerus derlius ir gerą produktų grynumą. Mažas buvimo laikas atvėsintuve, taip pat mažos darbo slėgio sąlygos užkerta kelią produktų terminėms degradacijoms. Aromatų ir kvapų, specialių maisto produktų, omega-3 riebalų rūgščių, šilumai jautrių cheminių medžiagų arba farmacinių produktų gryninimas yra keletas šio proceso taikymo pavyzdžių.