Iberijos ąžuolo kumpis "50% Iberijos veislė" (visa dalis pjaustyta rankomis - Pjaustyti

Produktas pagamintas iš suaugusių kiaulių priekinės galūnės, kuri buvo tinkamai sūdyta ir brandinta. Iberijos kiaulės Brisa Iberijos kiaulės Brisa turi ypatingų savybių, kurios jas ryškiai išskiria iš kitų, todėl gaunami aukščiausios kokybės Iberijos produktai. Tai yra genetiškai turtingi egzemplioriai, kurių kilmė siejama su Viduržemio jūros subruožiu Sus Scrofa Mediterraneus, natūraliai gyvenančiu garsiose ispanų dehesose, daugiausia esančiose Salamankoje. Sūdymo procesas Iberijos Brisa, visos dalys yra padengtos jūros druska, kad būtų palengvinta dehidratacija ir jų konservavimas, taip prisidedant prie tipinių spalvų ir aromatų vystymosi, būdingų brandintiems produktams. Jos sūdymo kameroje laikomos vieną dieną už kiekvieną kilogramą šviežios dalies svorio, kontroliuojamoje temperatūroje, tarp 3º ir 5º C, su santykine drėgme tarp 75% ir 85%. Veislė: 50% Iberijos Mityba: Gilių Etiketė: Raudona Energijos vertė: 409.9Kcal / 1701KJ Riebalai: 32.3 g Sočiųjų riebalų: 9.7 g Angliavandeniai: 1.0 g Cukrus: 0.5 g Baltymai: 28.8 g Druska: 3.6 g