Natūralus grikių

Grikių (trigo sarraceno) yra grūdinė augalas, priklausantis polygonaceae šeimai, nesusijęs su įprastais kviečiais, nepaisant savo pavadinimo. Tai nėra tikras grūdas, o pseudogrūdas, nes jo grūdai naudojami panašiai kaip grūdai, tačiau augalas nepriklauso grūdinių augalų šeimai. Grikių kilmė yra Azijoje, ir jis plačiai auginamas įvairiose pasaulio dalyse dėl savo universalumo ir maistinės vertės. Grikiai yra turtingi baltymų, skaidulų, antioksidantų ir mineralų, tokių kaip magnis, fosforas ir cinkas. Jie neturi glitimo, todėl yra puikus pasirinkimas žmonėms, sergantiems celiakija arba turintiems jautrumą glitimui. Be to, jie išsiskiria subalansuotu baltymų profiliu, kuris apima visus būtinus amino rūgštis, todėl tai yra geras pasirinkimas vegetarams ir veganams.