Kuminų sėklos

# Apžvalga Cumin sėklų augalas yra susijęs su petražolėmis ir yra kilęs iš Viduržemio jūros regiono. Šios sėklos turi aštrų citrinos skonį ir dažniausiai naudojamos maltos formos. Tai labai svarbus ingredientas Viduriniųjų Rytų ir Indijos virtuvėje, todėl jis yra mėgstamas prieskonis keliuose etniniuose patiekaluose. Dažniausi naudojimai Maltos kumino sėklos dažnai naudojamos Ispanijos, Meksikos, Viduriniųjų Rytų ir Viduržemio jūros virtuvėse. Jos pridedamos prie pupelių troškinių, daržovių troškinių, lęšių, dahlių ir pomidorų padažų. Europoje kumino sėklos labai dažnai pridedamos prie duonos, tokios kaip duonos lazdelės ir kukurūzų duona. Indijoje tai beveik visada yra geros karijos komponentas – iš tikrųjų tai yra garam masalos dalis. Kuminas taip pat gali būti naudojamas sūriams pagardinti. Rekomenduojamas laikymas Svarbiausias dalykas yra tas, kad džiovinti žolelės ir prieskoniai niekada negali sugesti, jei jie laikomi sausi. Taip, stiprumas prarandamas, tačiau jis vis tiek paveiks jūsų gaminimo skonį. Švara: 99% grynas kuminas su tikėtinais mažais kumino stiebais, išvalytais nuo bet kokių svetimų medžiagų. Pakuotė: 25 kg polipropileno maišuose arba popieriniuose maišuose pagal užsakymą. Sėklos, šaknys, lapai ir gėlės laikosi ilgiau nei sutrintos ar maltos žolelės ir prieskoniai. Kai ruošiatės laikyti džiovintas žoleles ir prieskonius, labai svarbu, kad jos būtų visiškai sausos. Geras rodiklis yra patrinti jas pirštu, kad patikrintumėte, ar jos trupėja. Kadangi deguonis laikui bėgant degradavo džiovintas žoleles ir prieskonius, turėtumėte juos laikyti hermetiškuose induose. Stikliniai indeliai su uždaromais dangteliais yra puikūs, taip pat metalinės dėžutės. Plastikas netinka ilgalaikiam laikymui. Saulės šviesa taip pat degradavo džiovintas žoleles ir prieskonius; todėl jas reikėtų laikyti tamsiame spintelėje, kuri yra vėsi ir sausa. Jei jūsų prieskonių lentyna yra šalia viryklės ar kaitlentės, garai kiekvieną kartą atidarius indą gaminant, degradavo jūsų žoleles ir prieskonius. Pirkdami dideliais kiekiais, visada turėtumėte laikyti tik dalį džiovintų žolelių ir prieskonių stiklinėje ar metalinėje talpykloje. Kiekvieną kartą atidarius, ji yra veikiama aplinkos. Pirkdami dideliais kiekiais, naudinga pažymėti savo indus su pirkimo data ir išmetimo data.